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A chef-consultora Gab Thalg, natural de São Paulo, iniciou sua carreira ao graduar-se em Gastronomia. Depois, passou três anos explorando as mais diversas culturas gastronômicas, quando trabalhou em companhias de cruzeiros internacionais. Foram anos em que teve a chance de visitar mais de 25 países e absorver todo o amor e a técnica que cada cultura aplica em seus ingredientes.
​Já de volta ao Brasil, obteve seu MBA com foco em gestão de negócios gastronômicos e trabalhou em cozinhas desafiadoras e complexas como o espanhol Sancho Bar Y Tapas, além de ter chefiado o Bib Gourmand francês Bistrot de Paris por 5 anos, um dos mais conceituados restaurantes clássicos do Brasil.
Fez parte de projetos audiovisuais:
- Reality shows: Top Chef, da Rede Record, do qual foi finalista, e Talentos da Gastronomia, produzido pela Nespresso Brasil.
- Campanhas publicitárias: Stella Artois, Eisenbahn e outras.
- Projetos sociais: Gastronomia Periférica, videoaulas misturando a cozinha francesa clássica a ingredientes brasileiros e democráticos.
Atualmente, presta serviço gerencial de consultoria gastronômica às maiores empresas do ramo em projetos com amplas atuações que abrangem desde os processos para um serviço de excelência em restaurantes até os mais altos padrões de qualidade para produções audiovisuais e corporativas.
Com essa bagagem, desenvolveu seu CONCEITO DE TRABALHO: misturar influências e experiências em uma cozinha contemporânea e criativa, mas com a precisão e técnica da cozinha clássica.
Com respeito às pessoas e amor pelos ingredientes, a chef-consultora é conhecida por entregar competência, otimização e adaptabilidade, sempre com os mais altos padrões operacionais.