Alta Performance de Cozinha
Otimizaremos os processos de sua cozinha. Através do treinamento, do engajamento de sua equipe e do gerenciamento eficiente de insumos e equipamentos, atingiremos o rendimento máximo de sua estrutura.
Engenharia
de Cardápio
Reimaginaremos seu cardápio atual ou criaremos um personalizado para seu projeto, levando em consideração tanto seu conceito e sua estratégia negocial, quanto as tendências gastronômicas mundiais.
Fichas Técnicas
e Controle de CMV
A padronização é fundamental para garantir qualidade e eficiência máxima. Fixaremos, junto à sua equipe, a cultura de desperdício mínimo e impulsionaremos o crescimento de seus resultados operacionais e financeiros.
Fluxo Operacional e Layout
Maximizaremos o rendimento e a agilidade de toda sua estrutura e aperfeiçoaremos sua dinâmica de produção. Revisaremos, em conjunto com seu arquiteto, projetos e layouts para garantir altos níveis de produtividade.
Conceito, Branding
e Projetos Criativos
Seja para restaurantes, eventos ou produções audiovisuais, criaremos ou reformularemos seu conceito gastronômico. Elevaremos o nível de suas receitas e do food styling, levando em consideração seu timing, estrutura e equipe. Além disso, também fornecemos mentorias em identidade visual, marca, design, experiência do cliente e em projetos de inovação e produção de conteúdo.
Personal
Chef
As habilidades da chef e de sua equipe ao dispor do seu evento corporativo, pessoal ou de sua produção audiovisual.